Soupe miso

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La petite soupe qui arrive toujours dans les menus japonais !

Très peu calorique l’élément principal est le miso : une pâte de soja fermenté que vous pouvez trouver brune ou beige . C’est un peu l’équivalent de notre bouillon cube quoi ! Le passage par un magasin asiatique ou bio est donc obligatoire pour le miso et le wakame .

Certains ingrédients sont obligatoires pour réaliser une soupe miso : les algues wakame , la cebette et le tofu . Mais laissez ensuite votre imagination faire le reste .

ingrédients pour un bol :

eau chaude

1 c s miso

4 feuilles de wakame séchées

8 rondelles de cebettes

1/2 tofu soyeux

4 bâtonnets de surimi

 

 

Cette soupe se prépare au dernier moment mais se réalise en un clin d’œil .

Versez l’eau chaude sur la cuillère de miso et remuez pour le dissoudre . Ajoutez les feuilles de wakame pour qu’elles se réhydratent ( attention elles multiplient leur taille par 10!! ) puis tous les autres ingrédients coupés en cube ou rondelles .

C’est prêt !!

A vos schlurps !

 

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