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Quiche Dukan ( pâte sans farine ni beurre )

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Voilà , vous connaissez tous ma recette de quiche normale avec la pâte standard excellente mais un peu calorique . Depuis que j’ai commencé mon régime ( qui avance bien ! ) , je cherche constamment à alléger mes anciennes recettes pour les faire rentrer dans le moule Dukan . Voici donc la quiche avec une pâte quand même ( parce que je considère que les quiches sans pâtes sont des inepties ) mais qui contient le seul gras contenu dans les œufs et le jambon et le fromage à 5% . Quel est donc ce mystère !!? Le son d’avoine ha ha ha ! Bon , assez parlé commençons la recette .

 

Ingrédients pour une quiche pour 6 personnes :

pour la pâte :

20 c s de son d’avoine

5 c s de son de blé

1 œuf

2 petits suisses à 0% ( petits yoplait )

un peu d’eau

une pincée de sel ( ici aromatisé au cèpes )

pour l’appareil :

3 œufs

25 cl de crème fraîche liquide à 4%

sel et poivre

pour la garniture :

ce que vous voulez !

dès de jambon dégraissés

1/2 camembert à 5% ou du rappé à 6%

quelques cubes de poivrons

quelques tranchettes d’oignons nouveaux

un peu de persil

 

 

Donc , préparez la pâte en mélangeant tous les ingrédients dans un saladier puis formez une boule et placez la entre deux papiers sulfurisés . Etalez à l’aide d’un rouleau à pâtisserie à la forme de votre moule à tarte ( n’oubliez pas le petit rebord ) .

Placez au four ( tradi+chaleur tournante 200°C ) pendant 10 minutes .

Pendant de temps préparez l’appareil dans un saladier et ajoutez-y tous les ingrédients de la garniture . Vérifiez l’assaisonnement .

Versez la préparation sur votre fond de tarte et enfournez à nouveau pour 25 minutes . Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre de la tarte il doit ressortir propre .

La quiche c’est bien en été avec une salade , mais aussi en pique nique , en version mini pour les apéros …

Bon appétit !

 

2 Réponses à “Quiche Dukan ( pâte sans farine ni beurre )”

  1. elisa dit :

    super, c’est excellent.

  2. Stéphanie dit :

    Réussi, très bonne

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